Aurinkoinen tai puolivarjoinen kasvupaikka, runsasravinteinen, multava maa
Hoito ja lannoitus
Kastele säännöllisesti ja käytä harsoa tuholaisten (kaaliperhonen, kirpat) torjuntaan. Harso suojaa nuoria taimia, kunnes ne ovat riittävän suuria.
Kypsyminen
Lehtikaali on satoisa, ja sitä voi korjata pitkälle talveen, jopa lumen alta. Poimi lehtiä alhaalta alkaen, jolloin kasvi kasvaa pituutta ja tuottaa uutta satoa latvasta.
Borecole Red eli Red Russian, kulttuuriperintökasvi vuodelta 1863. Murea, rapea, hyvä salaatti- ja pakastelajike.
Westland Autumn, kähärälehtinen lehtikaalilajike, tiheäkasvuinen ja matala.
Lehtikaali on kestävin ja helppohoitoisin kaalilajike, sisältää kaalien suvusta eniten vitamiineja ja muita hivenaineita. Maku parhaimmillaan makeana muutaman pakkasyön jälkeen.