Kurpitsoja löytyy viljelytavan ja käytön mukaan kesä-, talvi-, myski- ja jättikurpitsoja. Kesäkurpitsat käytetään jo kesällä heti tuoreeltaan, muut kurpitsat kasvatetaan täysikasvuiksi ja käytetään vasta sitten.
Talvikurpitsoista saa kohtalaisen vähällä vaivalla hurjasti satoa. Kurpitsat ovat helppoja kasvattaa eivätkä kasvitaudit yleensä vaivaa niitä. Sen sijaan ne vaativat runsaasti lämpöä, lannoitusta ja kastelua.
Istuta runsasravinteiseen, kompostilla vahvistettuun ja kosteutta pidättävään kasvualustaan. Kate auttaa pidättämään kosteutta. Varaa lämmin, aurinkoinen ja tuulensuojainen kasvupaikka. Istuta taimet kesäkuussa yöhallojen mentyä ja suojaa taimet alkukaudesta harsolla.
Kesäkurpitsan taimi tarvitsee kasvutilaa noin neliön, isommat kurpitsat noin 1,5-3 neliötä.